Comte aop 14-17 mnd punt 3kg

Merk
Hennart
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
40709199

Productomschrijving

Comté is vol, kruidig en krachtig. De uit de Franse Jura afkomstige Comté dankt zijn naam aan de provincie Franche-Comté iets ten zuiden van de Elzas. Aan de basis van de Comté staan de Montbeliard en Franse Simmental koeien die grazen op kruidige bergweiden. Voor één kaas is zo'n 500 liter rauwe melk nodig en de Comté wordt grotendeels nog in kleine kaasmakerijen gemaakt, waar er nog maar een paar honderd van zijn. Na het persen worden de kazen gewassen en gezouten. Daarna rijpen ze voor minimaal 4 maanden op sparrenhouten planken bij een temperatuur van 18ËšC en een luchtvochtigheid van 92%.

Specificaties

Land Frankrijk
Vetgehalte droge stof 45,00
Verschijningsvorm Kaas Bereid uit rauwe melk
AOC certificering AOC

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 1 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Rauwe koeMELK, zout, zuursel, stremsel (dierlijk).

Per 100 gram

Energie (kJ) 1730
Energie (Kcal) 417
Eiwitten (gram) 28,1
Vet (gram) 34
- waarvan verzadigd (gram) 18,8
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 9
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 1
Zout (gram) 1,5
Cholesterol 15

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Met
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten