Gelburger

Merk
Sosa
Verpakking
Pot 500 gram
Artikelnummer
25236773

Productomschrijving

Gelburguer is een mengsel van alginaat en calcium. Eenmaal vermengd met een vloeistof zal gelburguer worden omgezet in een bindende massa, die zeer goed inzetbaar is als een eetbaar lijmmiddel.

Basis 10 tot 15 gram op een kilo massa.
Gebruik: breed inzetbaar, maar werkt het beste in combinatie met vocht. Het is dus aanbevolen om vocht toe te voegen aan de massa. Let op: met ingrediënten waarin veel calcium zit, krijgt u een te sterke reactie. Gelburguer is hitte-resistent; de massa waarin u het gebruikt is dus te verwarmen zonder dat de vorm los laat.

Over Sosa Ingredients SL

Sosa Ingredients SL is een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige ingrediënten voor gastronomie en gebak in Spanje. Het bedrijf is in 1967 begonnen als een familiebedrijf dat handgemaakte koekjes en traditionele Catalaanse kerstproducten produceert. Beetje bij beetje introduceerde Sosa de nu beroemde ingrediënten voor ijs, noten, gevriesdroogde producten, texturizers, natuurlijke plantenextracten, natuurlijke aroma's en nog veel meer.

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur ºC
Maximale bewaartemperatuur calciumsulfaat (E516), tetranatriumdifosfaat (E450iii). ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Verdikkingsmiddel: natriumalginaat (E401), stabilisatoren:

Per 100 gram

Energie (kJ) 250
Energie (Kcal) 60
Eiwitten (gram) 0
Koolhydraten (gram) 32
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 0
- waarvan verzadigd (gram) 0
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0
Vezels (gram) 32
Zout (gram) 23,3

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten