Domaine D'o Chardonnay
per collo à 6 fles |
Productomschrijving
Domaine d'O chardonnay is een harmonieuze, elegante, ronde en romige wijn met een licht gouden kleur. Citrusfruit zoals mandarijn is duidelijk te herkennen, maar ook amandel en vanille zijn aanwezig. Dit maakt hem bijzonder geschikt voor bijvoorbeeld tarbot, viskoekjes, kalfsvlees of koude soepen.
Over Domaine d'O
Als zoon van een wijnboer heeft Oliver Lemstra-Bake van Domaine d’O wijn in zijn DNA. Geboren in de Hospices de Beaune, opgegroeid tussen de Grand Cru’s van Bourgogne en vervolgens tussen de wijngaarden van Château Canet in de Minervois, betekende dat de wijn, de druiven en de kelders voor hem nooit ver weg waren. Het heeft geleid tot de twaalf hectare Domaine d’O in de AOC Limoux; ten zuiden van Saint Hilaire, in de uitlopers van de Pyreneeën. Dit terroir bestaat uit klei, kalksteen en grind, die in combinatie met de hoogte van de wijnstokken tot ongeveer 400 meter boven zeeniveau de bron vormen van het Pyreneese microklimaat. Hierdoor profiteren de wijnstokken van de invloeden van de koele, droge Atlantische wind, de mediterrane zon en bovengemiddelde regen voor Zuid-Frankrijk. Dit proeft u terug in de authentieke en evenwichtige wijnen van Domaine d’O. Domaine d'O chardonnay is een harmonieuze, elegante, ronde en romige wijn met een licht gouden kleur. Citrusfruit zoals mandarijn is duidelijk te herkennen, maar ook amandel en vanille zijn aanwezig. Dit maakt hem bijzonder geschikt voor bijvoorbeeld tarbot, viskoekjes, kalfsvlees of koude soepen.
Over Languedoc-Rousillon
Lange zandstranden, een heerlijk warm klimaat, imposante bouwwerken, de oude vestingstad Carcassonne en een rijke historie; de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon heeft ontzettend veel te bieden, maar vooral op het gebied van wijn haalt u als liefhebber hier uw hart op. De grootste wijnstreek van Frankrijk kent maar liefst 40 appellations waarmee de plaats van herkomst én de kwaliteit worden gegarandeerd.
Waar er tot 1970 een negatief imago over massawijnen uit deze regio bestond, is dat beeld inmiddels 180 graden gedraaid. De omslag kwam toen vele hectaren wijngaarden werden gerooid om overproductie tegen te gaan. Met de grondige herstructurering en doorontwikkeling van mediterrane druivenrassen kreeg de regio langzaamaan meer aanzien. Maar ook werd er veel onderzoek gedaan om de traditionele variëteiten aan te passen en de teelt te optimaliseren. Het heeft geleid tot een regio met verrassende wijnhuizen en de mooiste wijnen.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
Specificaties
Land | Frankrijk |
Regio | Languedoc |
Wijnhuis | Domaine d'O |
Druif | Chardonnay |
Kleur | Wit |
Aroma | Tropisch fruit, ananas, hazelnoot, bloesem, vanille en toast |
Smaak | Gemiddelde zuren, fruitig en gemiddelde body |
Wijn-Spijs |
Vis Kalfsvlees |
Appellatie | Haute Vallée d'Aude |
Smaakprofiel | Volle witte wijn |
Afsluiting | Kurk |
Gezien in | Courant 9 |
Bereiden en bewaren
Bewaaradvies na openen | Na openen verpakking, product beperkt houdbaar |
Minimale bewaartemperatuur | 10 ºC |
Maximale bewaartemperatuur | 14 ºC |