Kombu hokkaido lange strengen zeewier

Merk
Toukon
Verpakking
Pak 1 kilogram
Artikelnummer
25112440
Op dit moment niet leverbaar in uw HANOS vestiging. Neem contact op met onze service desk voor meer informatie.

Productomschrijving

Voor een goede dashi werken we alleen met de beste kombu. Deze Japanse Hokkaido is perfect. Gebruik voor een basis ‘Ichiban Dashi’ 35 gram kombu en 1,2 liter water. Doe de kombu in water en laat 1 uur trekken op 60˚C. Het is belangrijk dat de massa niet kookt.
Voeg eventueel 30 gram katsuobushi per liter eraan toe en laat dit maximaal 1 á 1,5 minuut trekken op 85˚C. Zeef het door een doek en het is klaar voor gebruik.

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 18 ºC
Maximale bewaartemperatuur 25 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Ingrediënten: gedroogd zeewier

Per 100 gram

Energie (kJ) 640
Energie (Kcal) 153
Eiwitten (gram) 7,7
Koolhydraten (gram) 64,7
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 1,9
- waarvan verzadigd (gram) 0
Zout (gram) 7,6

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Kan sporen bevatten van
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten